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霜降

霜降

霜降是秋季的最后一个节气,含有天气渐冷、开始降霜的意思,是秋季到冬季的过度节气。我国黄河流域千里沃野上,一片银色冰晶熠熠闪光,此时树叶枯黄,在落叶了。豺这类动物开始捕获猎物过冬;树叶都枯黄掉落;冬眠的动物也藏在洞中不动不食进入冬眠状态中。随着霜降节气的到来,气温骤降,空气中的水汽在地面凝结成白色结晶体,称为霜。不耐寒的农作物已经收获或者即将停止生长,草木开始落黄,呈现出一派深秋景象。“霜降始霜”反映的是黄河流域的气候特征。夏季的青藏高原上的一些地区也有霜雪,年霜日都在200天以上,是我国霜日最多的地方。霜降时节,北方大部分地区已在秋收扫尾。即使耐寒的葱也不能再长了,因为“霜降不起葱,越长越要空”。在南方,却是“三秋”大忙季节,单季杂交稻、晚稻才在收割,种早茬麦,栽早茬油菜;摘棉花,拔除棉秸,耕翻整地。收获以后的庄稼地,都要及时把秸秆、根茬收回来,因为那里潜藏着许多越冬虫卵和病菌。华北地区大白菜即将收获,要加强后期管理。霜降时节,我国大部分地区进入了干季。在我国的一些地方,霜降时节要吃红柿子。在当地人看来,这样不但可以御寒保暖,同时还能补筋骨,是非常不错的霜降食品。同时,霜降时节,正是菊花盛开之际。此时,民间会举行菊花会,以表达对菊花的喜爱和崇敬。此外,民间有“补冬不如补霜降”的说法。因此,霜降时节有“煲羊肉”“煲羊头”“迎霜兔肉”的食俗。

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